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    雞蛋價格近期創下3年來的高點，成為名副其實的火箭蛋。很多人近段時間被雞蛋折磨的厲害，那么，中秋節快到了，雞蛋還能創新高嗎？下面就來一起了解一下。

    一、雞蛋價格

    1、雞蛋價格呈“中年”特征，略好于近些年的平均水平，比2014年還是有差距，(除產業自身供需外，得益于非洲豬瘟以及肉雞價格創新高，蛋淘價格高位運行；)從周期上看價格走勢好于2016年；2、回顧今年蛋價的運行情況，有3個意外。首先春節后雞蛋價格創低位，跌至2.4-2.5元/斤左右。跌破了養殖成本線；究其原因是2018年養殖利潤很高，養殖戶出現了延養，春節后受宏觀經濟影響，南方中小工廠延遲開工，需求沒有啟動。兩廂之下導致了節后一個深的下跌。

    第二個意外：18年秋季補欄恢復，19年春節補欄火爆， 但4-5月份雞蛋價格價格持續上漲，價格走勢特征類似于2014年“大年”。之所以淡季不淡主要兩個原因：春節后因蛋價跌破成本線的恐慌性集中淘汰，迅速去產能；非瘟的蛋白替代也有一定原因。

    第三個意外：7月下旬雞蛋價格卻在出現了大幅的下滑。從端午節后到七月上旬，價格偏強，處于同期的價格高位，導致貿易和終端消費累積的風險都比較高，有正常回調需求，同時也和老雞的延淘有較大的關系。

    二、主要節日前后雞蛋價格比較

    雞蛋受農歷節日影響較大會形成波峰值，通過歷年來的測算，基本上節日的消費對于雞蛋價格的拉動作用峰值的是中秋和國慶的雙節，其次是春節，然后是端午節和清明及五一節。

    三、養殖利潤

    2017年下半年以來，盈利時間遠大于虧損時間。蛋雞養殖持續近2年盈利，除了19年2月份跌破成本線以外，這么長的盈利周期，在歷史上是比較少見的。

    四、供應：新增開產恢復，但淘汰也在增加

    根據測算，2019年1-6月份全國在產商品代蛋雞月均存欄（理論值）達到9.73億只，較去年同期增加12.7%。但比歷年同期下降3.6%；在產蛋雞存欄量恢復緩慢，是上半年雞蛋價格攀高的根本原因。(1)2018年秋季補欄跟上歷年平均水平，但在3-4月份未進入產蛋高峰，導致青黃不接；(2)蛋淘價格高位上漲，刺激淘汰；5/6月份部分時間蛋雞淘汰量增加；(3)雞齡年輕，后期供應增加，目前供應偏少。180天以上處于產蛋高峰期的蛋雞占比量呈下降態勢，反應目前雞蛋市場供應相對偏少；2019年上半年后備雞和剛開產蛋雞的占比逐漸增加，后期雞蛋市場供應逐漸增加。

    五、需求：非洲豬瘟產能下降，雞蛋替代預期加強

    1、截止到7月底，非洲豬瘟疫情傳遍我國大陸的31個省市自治區；2、6/7月份西南和中南的疫情加重；3、目前非洲豬瘟導致復產困難，疫苗尚未研制成功，生豬產能短期很難恢復；4、農業部數據顯示，6月能繁母豬存欄同比下降26.7%，各機構草根調研的數據降幅可能達到40-50%；5、生豬價格和白條肉批發價格已出現上漲，同比上漲都在30%左右；截止8月初全國生豬均價達到19元/公斤；目前雞蛋替代預期較強，但實際上因上下游終端豬肉價格還在消費者可以接受的價位15-18元/公斤左右；下半年，隨著需求的增加，豬價繼續攀升，生豬價格可能回到30元/公斤，各類蛋白替代增強。6、肉類等農產品價格上漲，但還沒有產生大量直接替代；

    六、中秋雞蛋行情分析：快速拉漲后回落

    1、今天8月8日已經處于蛋價上漲關鍵期，按以往經驗來看，現貨價格高點一般出現在中秋節前20-25天，這兩天已經補回了7月下旬下跌的缺口，逼近了前期高點，未來到中秋節前8月20日左右，現貨價格上漲是確定事實，進入夏季為什么能出現快速上漲，有以下幾個原因：（1）夏季高溫 ，厄爾尼諾加劇的北方的高溫和干旱；（2）對需求的過高預期，經銷環節提前備貨，需求短暫增加；（3）期貨市場的影響；

    2、前期回落調整：終端需求更不上。（1）調整是對前期過快上漲的市場反應；（2）更利于中秋行情的上漲；

    七、下半年雞蛋行情判斷：

    1、供應增幅加快根據飼料工業協會的數據今年上半年蛋禽料同比上漲10%以上，蛋雞養殖恢復態勢良好，其中，（1）2019年1月豬料占46%，禽料占30.9%；6月豬料占比34.9%，禽料35.3%；（2）2019年1-6月中國蛋禽飼料1303萬噸，同比上升10.5%隨著春季補欄量的加大，在產蛋雞存欄量增幅加快：天氣轉涼，產蛋率提高；進入高峰期的產蛋雞增加，大蛋增加，蛋重增加，市場供應增加；

    2、中秋行情繼續開啟近5年的中秋節前后數據：較以前漲價啟動時間晚一些，且漲幅越來越小。(1)2016-2018中秋節行情提前半個月至1個月左右啟動；2013-2015年提前2個多月啟動，一般在5月底6月初開始上漲；(2)近2年的漲幅相對較小，在0.50元/斤左右，2013-2016年漲幅在1.50元/斤左右；(3)現貨中秋行情并未走完，8月份已開始止跌上漲7月底主產區雞蛋均價在3.8元/斤左右，6月初上漲時為3.4元/斤，按照合計1.0元/斤漲幅，中秋節的高點可能在4.5-4.6元/斤左右。

    八、下半年雞蛋行情判斷:需求替代可能增強

    中秋備結束，9/10月份雞蛋價格將季節性回落，歷年中秋節后季節性下降0.6-0.8元/斤左右，下半年需求替代增強，雞蛋價格可能在3.4-3.6元/斤之間；隨著電商、元旦和春節等活動，在農歷冬月雞蛋價格將逐漸開啟上漲。        

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