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2 獸藥濫用的危害

2.2 對畜牧業的危害

獸藥濫用后如果在動物體內蓄積，動物產品因藥物殘留超標會導致其檔次下降，被銷毀，企業在經濟利益降低的同時，其社會形象受損，甚至喪失相關市場的競爭力，可能會破產倒閉，同時整個的產業競爭力下降，威脅畜牧產業的生存和發展。根據經濟學家的觀點，市場由消費者直接決定，獸藥濫用導致的食品安全可直接降低消費者對動物產品的消費，造成畜產品積壓，從而影響著國內畜產品市場，造成養殖業萎縮，威脅畜牧產業的健康和可持續發展。

2.3 對人體健康的危害

2.3.1 毒性作用 

獸藥濫用可能會導致動物機體的注射部位和一些內臟器官（如肝臟、肺臟等）含有高濃度的獸藥殘留，這些產品就成了危害人類健康的隱形殺手。人體若一次攝入量過大，可能出現急性中毒反應。一般情況下，由于人們的食用量有限，獸藥濫用的獸藥殘留量不足以引起急性中毒反應，但是如果經常性攝入，一定時間后獸藥殘留物也會在人體內逐漸積蓄，可能會產生慢性中毒現象。

2.3.2 過敏反應 

某些抗菌藥物（如青霉素、磺胺類等）濫用導致藥物殘留量超標，其通過在動物產品中的殘留進入人體，部分敏感人群產生過敏反應。我國很多地方都出現過因食用羊奶、牛奶而發生過敏反應的病例，這主要都是由于青霉素或磺胺類獸藥殘留引起的。

2.3.3 致畸、致癌、致突變作用 致畸、致癌、致突變作用即為“三致”作用，某些藥物具有引起基因突變或染色體畸變的作用，畜禽養殖生產中濫用能導致“三致”作用的藥物后，其在動物源食品中殘留，人體食用后藥物便會在人體中蓄積，當蓄積到達到一定劑量后將會產生致癌、致畸和致突變作用。

2.3.4 致性早熟 如果畜禽養殖中濫用性激素，動物產品中含有過多的激素殘留，終通過食物鏈兒童和青少年的性發育提前，對生長發育極其不利。

2.3.5 耐藥性增加 人們長期食用藥物濫用后的畜產品，人體內對抗菌藥敏感的微生物菌群將被殺滅或抑制，人體的生理平衡遭受破壞，誘導其體內的敏感細菌逐漸變成耐藥菌株，致使人體內耐藥菌的增加。細菌一旦對抗菌藥物產生耐藥性，在臨床發病時將不易治療，患者康復時間延長甚至是不愈，治療失敗。

（未完待續......）

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