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2.2 雞的放養

  雞的放養雖然看起來可有可無，但其實是一種提高雞肉質量的有效途徑。一般來說，在幼雞養殖一個月后，方可進行戶外放養。實際開始放養時間以溫度作為衡量標準。比如：在溫度比較炎熱的夏季，幼雞喂養1個月就可以在室外圈養；在溫度適宜的春秋季，可以增加半個月時間，也就是幼雞喂養1個半月時便可進行室外圈養；而在寒冷的冬季，則需要將幼雞喂養到2個月時才能進行室外圈養。

  放養地點的選擇也是需要加以重視的，應該選擇陽光充裕、環境安靜、土壤肥沃干燥的地點實施放養。比較理想的放養場地，如桑園、茶園、果園等。因為這些區域內蟲料比較豐富，而且雞的糞便同時也可以作為園內肥料。放養期間可以在場地中較多的設置沙坑，為雞的“沙浴”提供有利條件，以此保障雞健康生長，減少患病幾率。

  放養期間，必須加強雞的管理工作，防止雞危害其他農作物或者走失，應該在放養場地添加圍欄，保護雞的同時也保證農作物正常生長。控制雞養殖密度，群雞數量在500只左右為，每667m2地上大概放養50只左右，放養工作一直維持到雞出售為止。

2.3 飼料的供給

2.3.1 幼雞飼料的選擇

  幼雞消化系統比較不發達，所以在喂養時應該注重蛋白的攝入，而且要使用多餐少食的方法，這樣能保障幼雞在消化系統不發達的情況下還能攝入適中的營養，從而達到健康生長的目的。

2.3.2 快大雞的飼料選擇

  幼雞時期一過，其身體將會得到大幅度的生長發育，消化系統也隨之逐漸完善。這期間，就必須及時更改雞的進食結構。使用青草喂養雞滿足其營養需求。并且在放養過程中減少飼料供應，只需要在晚間歸宿時供應一些粗糧型食物搭配即可。雞成長到中后期時，還需相應減少飼料的供應。若雞成長體型較為清瘦，則可以供應一些高蛋白食物進行催肥。在放養過程中，拒絕使用人工合成飼料以改善雞肉質量，在喂食中可以加入一些大蒜、生姜等作物，以此使雞具有鮮味。

  雖然雞的養殖工作在我國十分普遍，但現階段，很多養殖技術不夠專業合理化，要想促進養殖業快速發展，養殖者需要形成競爭意識，不斷學習新知識，掌握新技術，養殖出高口感、高質量的雞。從而在滿足人們對雞肉的高需求的前提下，提高養殖者經濟效益。

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