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全國雞蛋價格穩(wěn)中開始走弱。主銷區(qū)北京降幅顯著、上海維持穩(wěn)定，廣東小幅波動。產(chǎn)區(qū)貨源供應量尚可，受降雨天氣，走貨步伐遲緩，終端消化疲軟，預計后市行情或存落價風險。建議業(yè)者不要盲目存貨，及時清理庫存，避免不必要的損失。

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新浪財經(jīng)：日前，臨儲玉米拍賣常態(tài)化，供應市場余糧逐步出售市,市場供應量將增加，而下游需求減少，深加工補貼已經(jīng)結(jié)束，采購需求或緩,需求不足壓制玉米現(xiàn)貨價格。政府臨儲泄庫的決心堅定，拍賣糧大量流入市場，隨著下游消費高峰來臨，庫存新糧逐漸消耗，采購需求趨增，用糧企業(yè)有剛性需求，尤其是優(yōu)質(zhì)玉米的需求較強，因此預計后期玉米價格運行區(qū)間存在繼續(xù)抬升的預期，但漲幅或不會過大。

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中國糧油網(wǎng)：近日全國大豆市場行情穩(wěn)定，黑龍江地區(qū)貿(mào)易商反映農(nóng)戶忙于春耕，售糧積極性不高，貿(mào)易商外發(fā)比較困難，大豆市場購銷比較清淡。南方貿(mào)易商反映，當?shù)卮蠖故袌鲂星槿圆痪皻狻Ｄ媳狈脚l(fā)市場的大豆外發(fā)遲緩成為普遍現(xiàn)象；預計短期內(nèi)全國各地大豆價格行情依舊處于低迷狀態(tài)。

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中國糧油信息網(wǎng)：隨著大豆進口增加，國內(nèi)豆粕供應充足，現(xiàn)貨價格走弱，買方提貨意愿低。隨著大豆集中到港，油廠提高開機率，而豆粕需求表現(xiàn)一般，豆粕庫存有望繼續(xù)增加。初步預判5、6月后期隨著養(yǎng)殖補欄，豆粕需求將走好。建議后期重點關(guān)注美國大豆生長期天氣和貿(mào)易戰(zhàn)的新消息。

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澎湃新聞：近日，黑龍江省下發(fā)了《關(guān)于擴大全省大豆種植面積的緊急通知》，要求擴大大豆種植面積。擴大大豆種植面積首要目的是通過擴種改善供求關(guān)系，緩解國內(nèi)庫存壓力，解決糧食結(jié)構(gòu)性矛盾。另一個目的就是降低對進口大豆的依賴度，預防國際市場價格波動帶來的風險。

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南昌市農(nóng)業(yè)局：日前為強化對禽蛋生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全風險管控能力，確保市民菜籃子的安全，南昌市農(nóng)業(yè)支隊執(zhí)法人員，對高新區(qū)禽蛋養(yǎng)殖戶進行了執(zhí)法抽樣工作，抽取6家共計4個批次禽蛋及2個批次禽肉樣品。樣品主要檢驗檢測指標為氯霉素、恩諾沙星等獸藥含量。

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中國飼料信息網(wǎng)：阿根廷大豆現(xiàn)貨價格上漲，主要是因為比索貶值，抵消了外部市場下跌的影響。阿根廷農(nóng)業(yè)部長近日表示，盡管農(nóng)村協(xié)會施壓，但是政府不會加快削減大豆出口關(guān)稅的步伐。另外，阿根廷農(nóng)業(yè)稅社團SRA和APRONOR敦促政府削減出口關(guān)稅,以幫助那些受到嚴重旱情影響的大豆農(nóng)戶。

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中國網(wǎng)新聞：從國家市場監(jiān)管總局獲悉，截至2018年3月，各級食品藥品監(jiān)管部門共辦理并行政處罰食品虛假宣傳等案件8000余件。被曝光的案件主要存在侵犯生產(chǎn)標簽不符合規(guī)定的食品添加劑、不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品、未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動等問題.日前已對涉案食品及時采取控制措施、查清來源流向，監(jiān)督企業(yè)及時采取召回、暫停銷售、銷毀等措施，防止涉案產(chǎn)品再次流入市場。

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中國寧波網(wǎng)訊：各種蛋品平時屬于家常必備食材，銷售量較為平穩(wěn)，而立夏節(jié)前卻成了熱賣品。從寧波市禽蛋批發(fā)市場了解到，鮮蛋總交易量每天超過80噸，比平時增加15%左右。其中雞蛋作為主打品，每天的銷量可達60噸，比平時增加50%，價格變化不大。

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雞蛋的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

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