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全國蛋價漲價地區(qū)減少，多數(shù)地區(qū)維穩(wěn)，且河北粉蛋率先回調(diào)。產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶多正常出貨，局部貨源出現(xiàn)積壓，市場走貨速度以慢為主，經(jīng)銷商多隨購隨銷。銷區(qū)上海止?jié)q，北京再漲乏力，廣東弱勢局面難改，雞蛋價格基本觸頂，后市行情不容樂觀。 

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農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)：春節(jié)已過，用糧企業(yè)陸續(xù)開工，玉米市場從春節(jié)的氛圍中蘇醒，有關(guān)玉米的各種話題活躍在大眾眼前，“開門紅”、“深加工企業(yè)的春天或到來”、“臨儲拍賣或提前開啟”等。因春節(jié)期間庫存消耗，部分用糧企業(yè)備貨有限，春節(jié)后有補庫需求。整體而言，節(jié)后玉米價格穩(wěn)中上行。

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安徽農(nóng)網(wǎng)：美國農(nóng)業(yè)部指南覆蓋很多內(nèi)容，從農(nóng)戶應當如何播種到出口商如何在裝船前進行谷物清潔。近幾個月來，中國和美國的貿(mào)易緊張程度升溫。而美國正值國內(nèi)糧食豐收，商品價格低迷，農(nóng)業(yè)收入下滑，迫切需要開辟出口市場。相關(guān)人士稱，業(yè)內(nèi)擔心貿(mào)易爭端可能導致大豆成為犧牲品。美國去年生產(chǎn)的大豆有三分之一出口到中國，價值124億美元。

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搜狐網(wǎng)：據(jù)了解，春節(jié)之前淘汰雞約減少了10%-15%，貨源小幅縮減；而同時市場補欄情況欠佳，多數(shù)養(yǎng)殖單位春節(jié)前有延遲補欄的意向，因此年前雞苗補欄量有限，2月份雞苗銷量環(huán)比減少5.49%。綜合補欄及出欄情況來看，市場整體蛋雞存欄量仍偏緊張，上半年貨源情況或難有大幅增加，以緩增為主。

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新浪網(wǎng)：蛋雞產(chǎn)業(yè)模擬系統(tǒng)測算結(jié)果顯示， 2018 年1-32 周商品代補欄蛋雞約6.9 億羽（該部分蛋雞在2018 年全部進入產(chǎn)蛋期），2018 年全年在產(chǎn)蛋雞存欄或在10 億-10.3 億羽。同時隨著近年來蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)性能的提高，雞蛋供應趨于平衡或緊平衡狀態(tài)。

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新浪網(wǎng)：周三下午，吉林省糧食局發(fā)布《關(guān)于開展飼料加工企業(yè)和大豆加工企業(yè)補貼申報及資質(zhì)的審核工作通知》，通知規(guī)定市級糧食部門復核后，3月9日前將復核結(jié)果形成正式文件。對此，市場預期2018年吉林、黑龍江飼料企業(yè)可獲得的加工補貼為100元/噸和150元/噸，飼料企業(yè)補貼政策對玉米消費形成階段性利多提振。

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北京晚報：目前在北京多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場散雞蛋每斤零售價為5元，而節(jié)前要賣到每斤6元。新發(fā)地市場統(tǒng)計部劉通表示，節(jié)后，雞蛋產(chǎn)地的價格降幅很大，已經(jīng)由200元/箱（44斤）下降到150元/箱，不過批發(fā)市場的價格下降的幅度較慢，因為許多商戶是節(jié)前高價位時備的貨，節(jié)后難以同步快速下調(diào)。

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任春慶自媒體：濟南市品牌農(nóng)業(yè)電商聯(lián)盟次籌備會議，3月1日上午在龍奧大廈成功舉行，市農(nóng)業(yè)局副局長李新軍主持。濟南維康莊園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司作為秘書長單位參加會議。

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生意社：美國農(nóng)業(yè)部周四發(fā)布的預測顯示，2018年春季美國農(nóng)戶種植的大豆面積將和玉米面積持平，這也將是1983年以來玉米次未能成為播種面積的作物。

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農(nóng)業(yè)部:近日，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國家禽H7N9流感防治指導意見（2018—2020年）》，同時把《全國H7N9流感剔除計劃》廢止。《意見》指出到2020年，全國總體達到穩(wěn)定控制標準,即全國家禽H7N9流感個體發(fā)病率連續(xù)12個月低于0.1%；父母代以上種禽場、具體條件的地區(qū)及規(guī)模化養(yǎng)禽場（小區(qū)）達到免疫無疫或非免疫無疫標準，即連續(xù)12個月未發(fā)現(xiàn)H7N9流感病毒感染。

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網(wǎng)易：美國《商業(yè)內(nèi)幕》網(wǎng)站報道，比爾-蓋茨表示，他不僅認為轉(zhuǎn)基因食品“完全健康”，而且認為它們在減少全球饑餓的斗爭中是一種很有前途的工具。蓋茨的觀點可能會引起一些人的爭議。很多人相信，轉(zhuǎn)基因食品是危險的。但蓋茨的觀點與大部分研究這一課題的科學家一致。一些專家認為，“轉(zhuǎn)基因”標簽會損害用轉(zhuǎn)基因成分制成的產(chǎn)品。基因改造過程是一種育種方法，就像近在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域取得的其他進展一樣。　

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蛋窩網(wǎng)：吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉！很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養(yǎng)。其實雞蛋煮久了沒營養(yǎng)，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。

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蛋窩網(wǎng)：煮蛋別用沸水。首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。

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