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在實際生產中，脂肪肝的發生往往不是單因素引起，多是幾種因素共同作用的結果，而且是一個慢性積累過程，并且與雞的健康素質密切相關，所以多表現為連續不斷地零星發病死亡。 　　一、營養過剩。肝臟是物質代謝的重要器官，在蛋白質、脂肪、糖類的消化吸收、分解合成和轉化利用等過程中起著關鍵作用，并能進行相當數量的儲存。營養過剩是指雞采食飼料中的營養數量超出正常的生活、生產消耗量和儲存量，超出部分則轉化為脂肪在體內沉積下來，形成過量的脂肪組織，使雞體過度肥胖。過多的脂肪主要沉積在皮下組織、腹壁內側、腎臟周圍、胃的四周和肝臟。脂肪在肝細胞內的過量沉積，嚴重影響肝臟生理功能，引起肝臟肥大，外觀顏色變淡，甚至呈脂黃色，終可造成肝細胞破裂、肝內出血死亡。 　　飼料配方與雞群實際生產水平不符。營養濃度過高，尤其是能量過高。多余的能量物質就逐漸轉化成脂肪并沉積下來。 　　飼料中蛋白能量比不合適。能量過高，不能充分利用。盡管總營養量可能并不高，但仍有一部分能量轉化成脂肪。有這樣一種說法：能量決定產蛋個數，蛋白質決定產蛋大小。有些養雞戶為追求產蛋數量，任意在蛋雞配合全價料中添加油脂3%以上，但結果不但不能達到目的，反而造成死淘率增加。 　　近年來，由于蛋雞育成期體重不達標問題突出，引起普遍關注，從而忽視了育雛育成期限飼這一重要措施。甚至有的說認為育雛育成期體重越大越好，大雞抗病力強、多產蛋。其實，體重達標是指達到品種要求的標準體重，發揮品種遺傳潛力所能達到的生產水平。體重要求過大并不好，不但會浪費飼料，增加死淘率，也不會超出遺傳潛力之外去多產蛋。 　　雞群產蛋高峰期過后，應視情況減少飼料量，以求料蛋比，并保持良好的生產體況。多數養雞戶采取全期自由采食，料槽全天有料，喂料不計量的飼養方式，這樣勢必采食量高于需要量，加速體內脂肪的沉積。 　　二、肝臟功能受損。眾多的病理因素和飼料飲水中所含的毒物，都會對肝臟功能產生巨大損傷作用，使肝臟合成脂蛋白的能力下降，不能及時將脂肪運送出去而在肝臟沉積。如各種病毒性疾病、體溫高熱稽留、肝膽疾病，以及重金屬、黃曲霉毒素、棉粕和菜籽粕中所含毒素等引起的中毒。 　　三、運動不足。現在蛋雞從育雛、育成到產蛋整個生產周期基本都是籠養，密度大，大大限制了雞的運動，減少了能量消耗。多余的能量就會在體內，尤其是在肝臟內形成脂肪儲存起來。有不少養雞戶為節約育雛期人工保溫費用，或在有限的雞舍、籠具內多養雞，飼養密度嚴重超過標準，這無疑加重了脂肪肝的發生。 　　四、雌激素的影響。母雞產蛋是一種生殖行為，產蛋量多少與雌激素的數量和活性高低密切相關，而雌激素能促進肝臟脂肪的合成和沉積。陳卿奎等人通過實驗復制脂肪肝綜合征的研究表明，患雞血清中雌二醇的含量明顯升高，且與血脂和膽固醇的含量呈極顯著的正相關。 　　五、營養素缺乏。飼料中氯化膽堿、維生素E、維生素B12、蛋氨酸等。參與脂蛋白的合成，并輔助脂蛋白將脂肪運出肝臟，當這些營養素缺乏時，在肝臟加工或轉化成的脂肪運不出去，就沉積在肝細胞內，形成脂肪肝。

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