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捜牧資訊,4月1日起,廣州將擴(kuò)大活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍，大部分區(qū)域進(jìn)行禁止活禽交易，實(shí)行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。記者從清遠(yuǎn)雞的供貨商天農(nóng)公司了解到，目前冰鮮清遠(yuǎn)雞每天的銷量已經(jīng)從低谷的2000—3000只攀升到5000只以上，甚至可以達(dá)到8000只。 據(jù)了解，在開展冰鮮雞試點(diǎn)工作的廣州、深圳、佛山和東莞四個(gè)市中，天農(nóng)公司都是入圍的經(jīng)銷冰鮮清遠(yuǎn)雞的公司，其近年來清遠(yuǎn)雞年產(chǎn)量達(dá)到3000萬只左右，占清遠(yuǎn)雞總產(chǎn)量的一半以上，該公司也是目前自有包括屠宰場(chǎng)、冷藏車在內(nèi)的完整冷鏈的清遠(yuǎn)雞生產(chǎn)商。據(jù)天農(nóng)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其已經(jīng)在各城市組件了針對(duì)冰鮮雞的專門營銷團(tuán)隊(duì)，力爭(zhēng)配合好政府的相關(guān)政策，把冰鮮雞的市場(chǎng)做好。 據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，天農(nóng)公司的冰鮮清遠(yuǎn)雞的銷量也跟政策執(zhí)行力度緊密相關(guān)，高峰期曾達(dá)到每天1萬只，之后跌倒谷底時(shí)候每天兩3000只。在2月初那十天全省關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，其銷量大幅攀升，但之后又回落。而此后隨著開展生鮮雞試點(diǎn)工作的地市增多和執(zhí)行力度的增強(qiáng)，其現(xiàn)在每天的銷量基本在5000只以上，高的話可以達(dá)到8000只。 “我們估計(jì)七八成的合作商家都會(huì)轉(zhuǎn)型。剩下的可能會(huì)退出該行業(yè)、或者選擇其它生產(chǎn)商合作，但也會(huì)有新商家選擇我們。”該負(fù)責(zé)人認(rèn)為冰鮮雞的推行對(duì)于其合作的經(jīng)銷商來說也是大變局，行業(yè)內(nèi)從供貨商到經(jīng)銷商都迫切的面臨轉(zhuǎn)型，“我們現(xiàn)在有1800多個(gè)合作商家，估計(jì)會(huì)有1400多個(gè)成功轉(zhuǎn)型。” 而對(duì)于其它清遠(yuǎn)雞生產(chǎn)廠家，面臨的銷售市場(chǎng)則越來越小，也面臨著轉(zhuǎn)型的壓力。記者了解到，已經(jīng)開始有其它廠家計(jì)劃籌建自己的屠宰加工廠。 如何保證冰鮮清遠(yuǎn)雞的肉質(zhì)不改變？此前天農(nóng)公司總裁張瑩說，公司進(jìn)行了一系列的準(zhǔn)備工作，如在配送方面，由清遠(yuǎn)屠宰場(chǎng)配送到廣州中轉(zhuǎn)庫，再分流配送到各加盟專賣門店，清遠(yuǎn)到廣州物流配送的時(shí)間是晚上8點(diǎn)－凌晨2點(diǎn)；凌晨4點(diǎn)－7點(diǎn)，天農(nóng)公司要求加盟專賣店貨物亦要保持溫度在0℃－4℃，在此溫度才能夠保持冰鮮雞的肉質(zhì)、口感與現(xiàn)殺活雞相當(dāng)。 根據(jù)去年12月頒布，今年1月15日起實(shí)施《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》，在活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)違法從事活禽經(jīng)營的；在休市期間從事活禽經(jīng)營的；由工商行政管理部門責(zé)令改正，對(duì)市場(chǎng)開辦者處1萬元以上5萬元以下的罰款；對(duì)活禽經(jīng)營者處1000元以上3000元以下的罰款。天農(nóng)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人估計(jì)，如果政策執(zhí)行到位的話，今年底，冰鮮雞占總銷量的比例會(huì)達(dá)到30％以上，甚至達(dá)到50％，這也就意味著，明年生鮮雞的銷量會(huì)達(dá)到1000萬只以上。

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