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捜牧資訊，雞蛋提供了豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，是人們?cè)谌粘Ｉ钪兄饕臓I養(yǎng)來源。在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，雞蛋和豬肉、魚類等形成了互為替代效應(yīng)。數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，與上周相比，肉類、禽蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅下降；蔬菜、水產(chǎn)品、食用油價(jià)格略有波動(dòng)；牛奶價(jià)格基本穩(wěn)定。與雞蛋互為替代的產(chǎn)品價(jià)格走低或基本穩(wěn)定的情況下，人們一般會(huì)減少對(duì)雞蛋的消費(fèi)，轉(zhuǎn)而提高對(duì)其替代品的消費(fèi)。 　　按中國人的飲食習(xí)慣，隨著天氣溫度的上升，人們會(huì)減少對(duì)雞蛋的食用?，F(xiàn)在全國各地氣溫逐漸變高，人們消費(fèi)雞蛋數(shù)量也會(huì)相應(yīng)的減少，同時(shí)增多對(duì)其他富有蛋白質(zhì)產(chǎn)品的消費(fèi)。 禽病網(wǎng)專家預(yù)計(jì)，未來雞蛋在需求無明顯改善的情況下，價(jià)格將保持偏弱態(tài)勢。

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