回顧十一月第三周的雞蛋價格行情，全國雞蛋價格呈現先漲，后穩中帶降的局面。周一、周二兩天接連突破前一天的價格，而到了周三，也就是14日，在全國大部分地區平穩的狀態下出現少部分地區降價，并將此狀態延續至本周周末。

    根據我國氣象局統計12-13日，我國的中東部地區出現了明顯的雨雪和降溫天氣，其中吉林中北部、黑龍江中東部、內蒙古東北部出現暴雪(10～15mm）天氣。14-17日，伴隨較強冷空氣影響我國大部分地區，西北地區東部及南方大部分地區都出現了一次大范圍雨雪天氣過程，其中西北地區東南部、四川盆地、江漢、江南北部和西部、貴州等地出現初霜凍。 惡劣的天氣狀況并沒有對雞蛋的銷售產生過多影響，在12-13日雞蛋價格節節攀高，東北三省大部分地區都有0.05-0.10元不等的上漲，江蘇省走貨正常價格略有上升；14日雞蛋價格趨于平穩，北京呈現下滑現象上海穩如泰山，山東省、河南省、河北省受北京影響出現0.05元左右的降價；15-17日雞蛋價格起伏不定，變幻莫測，河北省由降價變為漲價再到平穩，江蘇省經歷了漲落互現的局面，山東省由漲價變為降價，東北三省保持穩定在17日由于天氣原因部分地區停收，18日全國雞蛋價格整體平穩，外界牽動力消失。正如上周小編所說，受市場調節能力的影響部分高價位地區面臨著穩價甚至下滑的局面。

    11月13日，河南洛陽和黑龍江哈爾濱等地相繼曝出煮不熟的“假雞蛋”，經專家研究目前的“假雞蛋”，多數是變質雞蛋，由于保存不當，雞蛋受凍就會凝固，食用時就和正常的雞蛋不同；二是因為飼料中的營養不均衡，從而導致蛋黃和蛋白的成分比不均，形成異常蛋；三是雞蛋在冰箱中保存時間過長，雞蛋過期，加之吸收了冰箱的潮氣，水分增多導致的。雖然專家明確表態人造雞蛋的成本很高，沒有存在的意義，但這也為我們的養殖戶敲了一個警鐘。隨著氣溫越來越冷，雞蛋的存放時間越來越長，蛋商或者養殖戶可以最大限度的壓貨等待一個滿意的價格，在存欄的過程中一定要掌握好時間和存儲的方式，不要等到雞蛋變質，讓消費著產生“雞蛋恐慌癥”。

    本周小編匯總來自各方的消息，一個早在80年就引入中國的概念“雞糞變飼料”又開始在一部分養殖戶中流傳起來，那么什么是“雞糞變飼料”呢？就是因為雞的消化道很短，食物在消化道停留時間有限，飼料中大部分營養物質未被吸收就排出體外。受飼料原料價格和蛋白飼料緊缺的影響，經研究發現，將雞糞當作飼料按一定的比例添加于豬、兔、魚及各類反芻動物飼料中，都取得了良好的飼養效果。但是雞糞中的寄生蟲卵、病菌、芽孢等致病因子和各種抗生素及一些重金屬(如銅、鋅、砷等)等有害物質是否能降低或去除是生產安全的關鍵。相比而言雞糞作為有機肥一直以來都是被廣泛認可的，它含有豐富的硫酸銨、過磷酸鹽和硫酸鉀，可以改善長期過量施用化肥而帶來的一系列的生態問題和能源問題。并且經過發酵加工生成的雞糞有機肥，含有活性有益菌種，具有固氮、解磷、解鉀功能，能活化土壤，促進植物營養吸收，改善植物品質，是目前生產有機食品和藥材的最佳配套肥料。目前有些地區開始集中回收烘干后的雞糞，既為養殖戶創造了經濟效益，又營造一個綠色環保的養殖模式。