公鹿的越冬期包括配種恢復(fù)期和生茸前期，從11月上旬到第二年3月下旬，正處于寒冬季節(jié)，鹿既不配種也不生茸，處于非生產(chǎn)季節(jié)。鹿由于配種期體能的消耗及季節(jié)性體重下降，此時(shí)體質(zhì)相對(duì)較弱，在越冬期采食量增加，體質(zhì)也恢復(fù)很快。對(duì)老弱病殘鹿應(yīng)考慮增加營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)在生茸前期增加營(yíng)養(yǎng)也可提前脫盤，為生茸打好基礎(chǔ)。

一、逐漸恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)，確保安全越冬

      鹿到12月后性欲漸減，食欲漸增，由于處于寒冬，體能消耗也較大，鹿場(chǎng)應(yīng)逐漸提高精料的補(bǔ)加。補(bǔ)加量一般成年梅花公鹿1.1—1.4千克/天，馬鹿2.0—2.5千克/天，同時(shí)供給充足的粗飼料。冬季缺少青綠粗飼料，可用樹葉、秸稈、青貯料等飼喂，同時(shí)保證飲水，是溫水。在生茸前期還應(yīng)適當(dāng)增加精料喂量，為鹿的脫盤生茸做好準(zhǔn)備。

二、調(diào)整鹿群，淘汰老弱低產(chǎn)鹿

      冬季是考驗(yàn)鹿體況的季節(jié)，鹿場(chǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)老弱及產(chǎn)茸太低的鹿適當(dāng)淘汰，對(duì)產(chǎn)茸好但老弱的鹿應(yīng)單獨(dú)組群，防止因老弱鹿吃不到飼料而死亡現(xiàn)象的發(fā)生。

三、防潮保溫，保持衛(wèi)生

      冬季雨雪多、潮濕寒冷，鹿場(chǎng)應(yīng)及時(shí)清掃圈舍，保持圈舍清潔干燥，以防鹿滑倒摔傷，造成不必要的傷亡；有條件的應(yīng)在圈舍鋪干燥墊草，營(yíng)造溫暖舒適的環(huán)境，同時(shí)應(yīng)在晴天驅(qū)群，讓鹿適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持健康旺盛的生命力。

四、科學(xué)飼喂降耗增效

      冬季是鹿的維持飼養(yǎng)期，也叫休閑期。飼養(yǎng)的關(guān)鍵是粗料充足、清潔水充足。

1.飲水

      水質(zhì)要良好無(wú)污染，飲水要經(jīng)常化。北方天氣寒冷，飲溫水，可減少熱的散失。

      俗話說(shuō)：“草膘、料力、水精神”，“馬無(wú)夜草不肥”。過(guò)去牛、馬使役尚且注重草，鹿在冬季無(wú)生產(chǎn)任務(wù)的維持階段也應(yīng)重視粗飼。只要粗料種類多、質(zhì)量好、喂量足，將粗料經(jīng)過(guò)加工調(diào)制，鹿就會(huì)安全地渡過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，迎接生產(chǎn)季節(jié)的到來(lái)。

2.飼喂

      家養(yǎng)梅花鹿粗飼料單一，飼料中營(yíng)養(yǎng)不豐富，人們?yōu)榱吮ＷC鹿在生茸、產(chǎn)仔等時(shí)期對(duì)蛋白質(zhì)和能量的需要，不得不以精飼料作為補(bǔ)充。既是補(bǔ)充就不能多喂，因?yàn)槁故鞘巢輨?dòng)物，對(duì)精料的消化吸收能力有限，鹿只吃粗料不吃精料能活，只吃精料不吃粗料必死。精料喂多了，不被消化吸收的則由糞便排除，既造成浪費(fèi)，又加大了飼養(yǎng)成本。須知道，飼料成本大約是養(yǎng)鹿總成本的80%，精料成本是飼料總成本的80%。而多喂精料鹿還會(huì)生病，如瘤胃酸中毒、胃積食、胃食滯等。所以，冬季養(yǎng)鹿多喂粗料、少喂精料，是降低成本的重要措施。降低成本的前題是保證鹿的健康和提高生產(chǎn)能力，如果相反，則降低成本就失去意義。因此，“粗飼”不應(yīng)理解為粗放，而是將粗飼料進(jìn)行加工處理，并且要做到多樣化、質(zhì)量好和給料足。

⑴多樣化：粗飼料應(yīng)多樣化，增加粗飼適口性，做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。現(xiàn)在山區(qū)、半山區(qū)養(yǎng)鹿場(chǎng)冬季飼料以黃、綠樹葉為主，農(nóng)區(qū)鹿場(chǎng)以玉米秸稈及作物秧蔓等為主，幾種飼料混在一起喂的很少。

⑵質(zhì)量好：粗飼料質(zhì)量要好，絕不能發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)和被污染，營(yíng)養(yǎng)要豐富。如果是苜蓿干草、三葉草干草、豆莢皮、花生秧等含蛋白質(zhì)高的粗飼料，精料可少喂或不喂。

⑶ 給料足：給量足不是“料山料海”，而是要做到料槽內(nèi)應(yīng)保持有一定量的可食粗料，鹿什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候吃，這是符合鹿的反芻特性和生理特點(diǎn)的。以往喂鹿，不但限制精料，粗料也加以限制，名曰“以不剩為原則”。實(shí)際上每次喂鹿時(shí)上次的飼料吃得精光，尤其是早飼時(shí)昨晚的草料一點(diǎn)不剩，鹿有饑餓感，這是造成咬毛的原因之一。

⑷加工處理：粗飼料簡(jiǎn)單的加工處理是切短、粉碎。飼料切短、粉碎可以提高利用率，但不能提高消化率。提高消化率的好方法是微貯和氨化（方法很多，不贅述）。隨著科技的發(fā)展，飼料微貯、氨化也變得簡(jiǎn)單了，在草粉中加入“發(fā)酵素”幾天之后就可以飼喂，只是再簡(jiǎn)單的發(fā)酵也要比切短、粉碎麻煩，應(yīng)用的鹿場(chǎng)并不多。

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