黃曲霉毒素是黃曲霉菌的一種代謝產(chǎn)物，對(duì)人和動(dòng)物都有很強(qiáng)的毒性，并有致癌作用。主要損害肝臟，影響肝功能，可引起急性死亡。慢性的可引起癌變。

（一）病因

本病的病原是黃曲霉毒素，由黃曲霉、寄生曲霉和軟毛青霉產(chǎn)生。黃曲霉菌在自然界到處存在，玉米、花生、稻和麥等谷類容易寄生，豆餅、棉籽餅和麩皮等飼料原料也可以被黃曲霉菌污染，在夏季高溫季節(jié)由于受潮受熱或含水量高，極易發(fā)生霉變，便可產(chǎn)生大量黃曲霉毒素。家禽吃了這種發(fā)霉的飼料即發(fā)生中毒。

（二）癥狀與剖檢變化

家禽中以雛鴨和火雞對(duì)黃曲霉毒素為敏感，中毒多取急性經(jīng)過(guò)。

雛鴨表現(xiàn)為食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，異常尖叫，啄羽，腿和腳呈淡紫色，跛行。死前共濟(jì)失調(diào)，角弓反張。

雛火雞表現(xiàn)厭食，自主性活動(dòng)減少，步態(tài)不穩(wěn)，喜躺臥，頸肌痙攣和角弓反張。雛雞癥狀與鴨和火雞相似，但雞冠淡染或蒼白，腹瀉，雞糞多混有血液。

成禽呈慢性經(jīng)過(guò)，癥狀不明顯，主要是食欲減退，消瘦，貧血，產(chǎn)蛋量下降，蛋小，孵化率降低。個(gè)別雞肝臟發(fā)生癌變，極度消瘦，后死亡。

剖檢時(shí)，本病的特征性病變?cè)诟闻K，急性中毒的雛雞肝臟腫大，顏色變淡，呈灰色，有出血斑點(diǎn)，膽囊擴(kuò)張，腎臟蒼白和稍腫大，胸部皮下和肌肉有時(shí)出血。成年雞慢性中毒時(shí)，肝臟縮小，顏色變黃，質(zhì)地堅(jiān)硬，常有白色點(diǎn)狀或結(jié)狀增生病灶。病程在1年以上者，肝臟可能出現(xiàn)肝癌結(jié)節(jié)。黃曲霉毒素還可能引起免疫抑制，表現(xiàn)為法氏囊、胸腺和脾臟的萎縮。

（三）診斷

首先要調(diào)查病史，檢查飼料品質(zhì)與霉變情況，吃食可疑飼料與家禽發(fā)病率呈正相關(guān)，不吃此批可疑飼料的家禽不發(fā)病，發(fā)病的家禽也無(wú)傳染性表現(xiàn)。后結(jié)合臨診癥狀和剖檢變化等進(jìn)行綜合性分析，可做出初步診斷。

（四）防治（僅供參考，詳詢禽病網(wǎng)在線顧問(wèn)）

1.防霉

預(yù)防本病根本的措施是防止飼料發(fā)霉，不喂發(fā)霉飼料。防霉的根本措施是破壞霉變條件，主要是水分和溫度。糧食作物收割后，防遭雨淋，要及時(shí)運(yùn)到場(chǎng)上散開(kāi)通風(fēng)、晾曬，使之盡快干燥，水分含量谷粒達(dá)到13%，玉米為12.5%，花生仁為8%以下，并貯存于干燥處，以防發(fā)霉。

2.去毒

對(duì)輕微霉變的飼料，可選取適宜的方法去除毒素。

3.用霉菌抑制劑

可以向飼料中加入抗霉菌劑以防發(fā)霉。

4.治療

發(fā)現(xiàn)中毒要立即更換新鮮飼料，無(wú)特效解毒藥物，對(duì)急性中毒的雛雞用5%的葡萄糖水，每天飲用4次，并在每升飲水中加入維生素C 0.1g。盡早服用輕瀉劑，促進(jìn)腸道毒素的排出。