維生素有兩種分類，脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、維生素C，葉酸、泛酸、生物素、膽堿等。

1、雞若缺乏了維生素A，會表現產蛋率降低，并且免疫力低下，雞容易感染疾病。維生素D3可促進鈣磷吸收，提高免疫力，維生素E可提高繁殖性能以及提高雞群免疫力。這些維生素，對提高繁殖性能和提高免疫力是它們的共同點，在養雞當中雞群機體能力也與這幾種維生素是不是缺乏有關聯。維生素K:具有止血作用。一般在開產時一定要注意維生素K3的使用。特別雛雞斷喙用維生素K可以起止血作用。

2、維生素B:維生素B1有助消化的作用，但易被氧化在飼料中。

維生素B2能提升飼料可用率。

泛酸主要是參與蛋白、脂肪和碳水化合物的代謝，飼料中有大量的脂肪，蛋白、碳水化合物，假如沒有維生素B族，會有代謝障礙出現。維生素B6也是參與脂肪、蛋白，碳水化合物的代謝。缺乏后，會影響到雞卵巢輸卵管發育，產蛋率受到影響。

羽毛的光澤度需葉酸，B12參與造血，缺少后會影響產蛋量。

生物素也參與蛋白、碳水化合物脂肪的代謝。煙酸也是參與脂肪、碳水化合物及蛋白的代謝。

膽堿功能是參與脂肪代謝，雞缺乏后，易形成脂肪肝，還會影響雞的食欲產蛋率以及羽毛等。

維生素C，能提高免疫。

這些維生素都參與蛋白、脂肪、碳水化合物的代謝。假如缺少，就要影響飼料的利用率，包括蛋殼質量，也會影響蛋殼質量及產蛋率。

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